Ao longo dos anos, Eliane já fez um sem-número de cursos no exterior, de onde traz também vários acessórios. Mas várias técnicas e acessórios foram desenvolvidos em sua prática diária. As tortas individuais, por exemplo, foram criadas para facilitar a degustação feita pelos clientes.

Ao ver o novo formato, a clientela quis a novidade, além do tamanho tradicional. Para isso, foi desenvolvida toda uma linha de fôrmas em papel colorido, “como as de brigadeiro”. Hoje, o mercado já reproduziu a idéia, a ponto de copiar até as cores usadas por Eliane... Vários ingredientes são importados, com as amoras, frescas, vindas do Chile. Só de chocolate especial, Eliane utiliza cerca de uma tonelada a cada mês.

A Torta Secreta desenvolve também produtos exclusivos para seus clientes, como a torta de banana com gengibre e outros sucessos.
Como muitos restaurantes preferem que sua sobremesa seja considerada própria, a Torta Secreta mantém o sigilo. Agora, a Delycasa, a primeira delicatessem delivery do Rio leva a Torta Secreta até você. Com o mesmo conceito de exclusividade.

Atualmente, uma fina linha de salgados como quiches, pastéis de forno e a original bureca – uma receita mediterrânea de massa à base de batata recheada com dois tipos de queijo – completam o cardápio sofisticado da Torta Secreta.